lasagne al ragù

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Prepariamo le nostre lasagne al ragù e besciamella  con sfoglia prodotta artigianalmente, trafilata in bronzo e  successivamente scottata in acqua salata. Successivamente adagiamo nella vaschetta prima il nostro ragù classico e la besciamella da noi prodotta (latte, burro, farina, sale, pepe, noce moscata), in seguito aggiungiamo uno strato di sfoglia e di nuovo ragù e besciamella. Si ripetono questi passaggi altri 4-5 volte e per concludere si aggiunge il formaggio grattugiato sopra l’ultimo strato.

Le lasagne al ragù e besciamella sono  il classico piatto della tradizione marchigiana, immancabile pietanza delle grandi feste, spesso accompagnate dai Cannelloni al ragù o precedute da un buon piatto di tortellini o passatelli in brodo.

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Descrizione

LASAGNA AL RAGÙ

 

INGREDIENTI (allergeni in grassetto): Ragù di carne [ passata di pomodoro (pomodoro, sale), acqua, carne bovina macinata 3,26%*, salsiccia (Carne/grasso di suino, sale, pepe, aglio granulare bianco -Contiene solfiti -, destrosio, saccarosio, aroma naturale di pepe nero, aroma naturale, aroma naturale di vino bianco, correttore di acidità E331, antiossidanti E301 E300) 1,96%*, carne suina macinata 1,63%*, costine di maiale 1,63%*, lardo 1,22%*, midollo bovino 1%, carote, cipolle, sedano, aglio, sale, chiodi di garofano, pepe] 53,57%, Pasta sfoglia ( farina di grano tenero 00, semola di grano duro, uova 13%, acqua) lessata in acqua e sale , besciamella [ Latte, farina di grano tenero 00, burro (contiene latte), sale, pepe, noce moscata ], formaggio grattugiato ( latte, sale, caglio).

 

*percentuali calcolate sul prodotto finito

 

PUÒ CONTENERE TRACCE DI: Crostacei, Pesce, Molluschi, Semi di sesamo, Soia,  Frutta a guscio e loro derivati.

 


 

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE ED USO:

 

CONSERVARE IN FRIGORIFERO TRA 0◦C E +4◦C PER UN MASSIMO DI 72 ORE DALLADATA DI PRODUZIONE, OPPURE IN CONGELATORE A -18◦C PER UN MASSIMO DI 2 MESI .

 

Modo d’uso: Rimuovere il coperchio dalla vaschetta ed infornare le lasagne al ragù e besciamella a 180°C per circa 30 minuti o ad ogni modo, secondo il grado di cottura desiderato.

 

Suggerimenti: Dopo la loro cottura si consiglia di lasciar riposare almeno 5-10 minuti prima di servirli in tavola. Prova anche le varianti alla boscaiola ed alle verdure!

 

Per una porzione regolare suggeriamo di considerare circa 250-300 g di lasagne a persona. La versione da 2 porzioni pesa circa 600 grammi, quella da 4 circa 1,1 kg

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDIEPER 100g

( % assunzione di riferimento di un adulto medio 84ooKj /2000 Kcal)

 

ENERGIA 458,24 kj / 117,46 kcal (5,84%)

GRASSI 5,77 g  (8,24%)

– DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 2,13 g (10,66%)

CARBOIDRATI 11,47 g (4,41%)

– DI CU ZUCCHERI 2,18 g (2,42%)

FIBRE 0,87 g (3,84%)

PROTEINE 5,34 g (10,68%)

SALE 0,85 g (14,15%)

Informazioni aggiuntive

porzioni

2 porzioni, 4 porzioni

Recensioni

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